Zijn jullie ook zo dol op pizza? Hier bij ons hebben we vrijdags onze “pizza Friday”!!!

Plezant om te maken, zeker met de kids en het vraagt niet zo veel tijd.

Je kan kiezen voor een traditionele pizza op basis van 00 bloem of je kan eens experimenteren met gemengde bloem. Meestal meng ik pompitobloem (bloem met pompoenpitjes en zaden) met volkorenspeltmeel.

Voor mezelf maak ik ook vaak de pizzabodem op basis van schijfjes zoete aardappel. Deze smaakt overheerlijk! De aardappelschijfjes worden eerst in een bakvorm geschikt en voorgebakken in de oven gedurende 15 minuten.

Daarna kan je hem beleggen met een pesto op basis van spinazie en pompoenpitten, met wat olijfolie. Als groenten eet ik graag shiitakes eventueel gecombineerd met schijfjes peer en dan natuurlijk de bio buffelmozzarella, deze mag zeker niet ontbreken!

Dan bak je hem vervolgens nog eens gedurende 15 minuten.

Smakelijk!!!